Kerst

 

 

KERSTMENU & KERSTBRUNCH

Reserveer uw Kerstdiner bij ons!

Vier de feestdagen in stijl met ons heerlijke vijf-gangen menu voor slechts €89 per persoon. Geniet van een culinaire ervaring die u en uw gezelschap niet snel zullen vergeten.

 

Amuse | Creatie van de chef

Noordzeekrab & ribeye| Noordzeekrab salade | gerookte ribeye | Quinoa | limoenmayonaise | kroepoek

Coquille| gebakken coquilles | knolselderij crème | aardappelschuim | lotuswortel

KALF| sousvide gegaarde kalf | pompoen | polenta | spitskool | truffelsaus

REE| gebraden reerugfilet | gebrande spruitjes | uien compote | eendenleverkrul

Chef dessert| champagne vlierbloesem mousse | witte chocolade | ijs van stoofpeer

 

Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Het is niet toegestaan om te wijzigen in het menu.

 

 

4 gangen = € 75.-

5 gangen = € 89.-

 

——————————————–

BRUNCH | Op Kerst hebben we een heerlijk brunch buffet, waar je kunt genieten van een uitgebreid assortiment aan salades, koude gerechten, verrukkelijke soepen en een variëteit aan verschillende broodsoorten. Dit geeft een ontspannen en feestelijke start van de maaltijd, waarbij iedereen naar hartenlust kan kiezen wat hij of zij lekker vindt. Voor het warme gedeelte doen we het net even anders: verschillende gerechten worden als sharing plates uitgeserveerd, zodat iedereen van alles kan proeven en delen. Het geheel wordt afgesloten met een prachtig dessert, een creatie van de chef, die zorgt voor een zoete, feestelijke afsluiting van de middag.

 

25 en 26 december

11:00u t/m 14.00u

€ 42,50 p.p.

Kinderen 4 tot 12 jaar  € 22,50

 

 

 

KOUD BUFFET

CARPACCIO | Rundercarpaccio | truffelmayonaise | Parmezaanse kaas

VIS | Gerookte zalm | tonijn tartaar | gerookte heilbotfilet |

ZOETIGHEDEN | muffins | scones | donut | zoet beleg |

TOMATENSOEP |  Soep van geroosterde tomaat

SEIZOENSOEP |  Pompoen-wortel soep

KAZEN | geitenkaas | manchego | oud hollands |

SALADES | Diverse soorten salades

 

 

WARM SHARING DISHES

SCAMPI’S | Gepofte quinoa scampi’s

KIPSATÉ| kipsaté met satésaus en kroepoek

STOVERIJ | Stoverij van wild

ENTRECOTE| Gegrilde entrecote |chimichurri

ZOETE AARDAPPEL| gepoft met couscous en feta

 

DESSERT

CHEF DESSERT| creatie van de chef

 

KIDS |  voor de kinderen hebben we een mini buffet|

FRIET| mayonaise

Mini snacks | diverse soorten

Poffertjes | Poedersuiker

KINDERIJSJE | Een ijsje als afsluiting met verrassing.