Menu
Menu
Vier de feestdagen in stijl met ons heerlijke vijf-gangen menu voor slechts €89 per persoon. Geniet van een culinaire ervaring die u en uw gezelschap niet snel zullen vergeten.
Amuse | Creatie van de chef
Noordzeekrab & ribeye| Noordzeekrab salade | gerookte ribeye | Quinoa | limoenmayonaise | kroepoek
Coquille| gebakken coquilles | knolselderij crème | aardappelschuim | lotuswortel
KALF| sousvide gegaarde kalf | pompoen | polenta | spitskool | truffelsaus
REE| gebraden reerugfilet | gebrande spruitjes | uien compote | eendenleverkrul
Chef dessert| champagne vlierbloesem mousse | witte chocolade | ijs van stoofpeer
Bij eventuele dieetwensen of in het geval van allergenen voorzien wij u graag van een passend alternatief. Het is niet toegestaan om te wijzigen in het menu.
4 gangen = € 75.-
5 gangen = € 89.-
——————————————–
BRUNCH | Op Kerst hebben we een heerlijk brunch buffet, waar je kunt genieten van een uitgebreid assortiment aan salades, koude gerechten, verrukkelijke soepen en een variëteit aan verschillende broodsoorten. Dit geeft een ontspannen en feestelijke start van de maaltijd, waarbij iedereen naar hartenlust kan kiezen wat hij of zij lekker vindt. Voor het warme gedeelte doen we het net even anders: verschillende gerechten worden als sharing plates uitgeserveerd, zodat iedereen van alles kan proeven en delen. Het geheel wordt afgesloten met een prachtig dessert, een creatie van de chef, die zorgt voor een zoete, feestelijke afsluiting van de middag.
25 en 26 december
11:00u t/m 14.00u
€ 42,50 p.p.
Kinderen 4 tot 12 jaar € 22,50
KOUD BUFFET
CARPACCIO | Rundercarpaccio | truffelmayonaise | Parmezaanse kaas
VIS | Gerookte zalm | tonijn tartaar | gerookte heilbotfilet |
ZOETIGHEDEN | muffins | scones | donut | zoet beleg |
TOMATENSOEP | Soep van geroosterde tomaat
SEIZOENSOEP | Pompoen-wortel soep
KAZEN | geitenkaas | manchego | oud hollands |
SALADES | Diverse soorten salades
WARM SHARING DISHES
SCAMPI’S | Gepofte quinoa scampi’s
KIPSATÉ| kipsaté met satésaus en kroepoek
STOVERIJ | Stoverij van wild
ENTRECOTE| Gegrilde entrecote |chimichurri
ZOETE AARDAPPEL| gepoft met couscous en feta
DESSERT
CHEF DESSERT| creatie van de chef
KIDS | voor de kinderen hebben we een mini buffet|
FRIET| mayonaise
Mini snacks | diverse soorten
Poffertjes | Poedersuiker
KINDERIJSJE | Een ijsje als afsluiting met verrassing.